大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于硬質(zhì)合金巧克力塊的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹硬質(zhì)合金巧克力塊的解答，讓我們一起看看吧。

巧克力成硬坨了怎么辦？

巧克力成坨了，可以用以下幾種方式解決

1.直接把成坨的巧克力放到嘴里吃下去，只要味道好，不管它是什么形狀的

2.把成坨的巧克力放到碗里邊蒸化掉，然后再次凝固起來，就形成了有形狀的巧克力

3.把成坨的巧克力用刀切碎變成小塊的，然后吃掉

硬的巧克力怎么刮碎？

1、使用乾凈的菜刀和鉆板將巧克力磚切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.將鍋?zhàn)友b滿熱水，再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內(nèi)的巧克力，直到碗內(nèi)的巧克力碎片完全融化，加溫至46℃即可。這樣巧克力就融化好了。1、巧克力的熔點(diǎn)在35攝氏度，入口即化，而且牙縫中不會有任何渣狀的殘留物。

2、在桌子上敲一敲，優(yōu)質(zhì)巧克力質(zhì)地較硬，吃到嘴里又很脆。

為什么有的巧克力是硬的？

這是因?yàn)?，首先，如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶。

即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。

另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。

其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。

說明你買的巧克力質(zhì)量好。

巧克力的好壞通常以可可固體以及可可脂的含量高低為標(biāo)準(zhǔn)，可可固體和可可脂含量越高，品質(zhì)越高，含糖和植物油百分比越高，則質(zhì)量越低。

黑巧克力最低含可可固體60%，如果能達(dá)到70-80%則更佳。在專門店（當(dāng)然不是國內(nèi)）有高達(dá)98%的。

質(zhì)量較佳的巧克力：56-70%可可固體，包括31%的可可脂， 29-43%糖 ，1% 香草

大批量生產(chǎn)的商業(yè)牛奶巧克力： 11%可可固體，3%植物油，20%奶粉，65%糖

到此，以上就是小編對于硬質(zhì)合金巧克力塊的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硬質(zhì)合金巧克力塊的3點(diǎn)解答對大家有用。